با تکه های بزرگ جوجه آغشته به کره ، آناناس ،‌فلفل قرمز ، و دیگر سبزیجات می توانید این غذای سنتی چینی را برای اعضای خانواده تان تهیه کنید. سس این غذا ترش و شیرین است. توصیه می کنم برای این غذا یک دسر یا نوشیدنی چینی نیز تهیه کنید.

مواد لازم

500 گرم جوجه بدون استخوان (ترجیحا سینه مرغ)1 تخم مرغ زده شده1 فنجان آرد بیسکویت3/1 فنجان آب1 و 2/1 فنجان روغن آشپزیا لیوان آب آناناس3/1 فنجان شکر4/1 فنجان سس سویا4/1 سرکه سیب شیرین2 قاشق غذاخوری نشاسته2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز1 قاشق غذا خوری روغن آشپزی1 عدد فلفل دلمه ای بزرگ ، خرد شده4 عدد پیاز ، خرد شده2 فنجان گوجه خرد شدهبرنج پخته شده

طرز تهیه

1- جوجه ها را به اندازه  قطعات کوچک خرد کنید. در یک کاسه متوسط تخم مرغ را با آرد بیسکویت و آب مخلوط کنید. جوجه ها را با کره و مخلوط آغشته کنید.

2- در یک ماهیتابه روغن آشپزی را بریزید و بگذارید تا داغ شود. جوجه ها را در روغن سرخ کنید ، بگذارید آنقدر سرخ شود تا به رنگ طلایی دربیاید. جوجه ها را از ماهیتابه بیرون بیاورید. روغن را خالی کرده و روغن جدید در ماهیتابه بریزید. در همین حال جوجه ها را در فر بگذارید تا داغ بماند.

3- برای آماده کردن سس ، آناناس و آب آناناس را با هم مخلوط کنید. به اندازه 1 و 4/3 فنجان آب به آن اضافه کنید. در یک کاسه دیگر شکر ، سس سویا ، سرکه سیب ، نشاسته و فلفل قرمز را با هم مخلوط کنید. حالا آناناس را اضافه کنید. سس را کنار بگذارید.

4- روغنی که در ماهیتابه ریخته اید را داغ کنید. فلفل دلمه و پیاز را به مدت 2 تا 3 دقیقه در روغن داغ بگذارید سرخ شوند. حالا سبزیجات را اضافه کنید. سس را اضافه کنید بگذارید آنقدر بپزند تا سس بجوشد. حالا گوجه و تکه های آناناس را اضافه کنید. بگذارید 2 دقیقه ای بپزند. جوجه را اضافه کنید. برنج پخته شده تان را آماده کنید. غذای شما آماده است.

موضوع : هنر آشپزی تعداد بازدید : 54 نگارش شده در : چهارشنبه ۲۸ بهمن ۱۳۸۸ - ۰۳:۵۱ نظرات [0]